為保障廣大司乘人員的飲食安全，營造安全、放心的出行消費環(huán)境，衡水高新區(qū)市場監(jiān)管分局組織執(zhí)法人員，對轄區(qū)內高速公路服務區(qū)的餐飲單位、便利店及食品攤點開展了一次全面、細致的食品安全專項檢查，并重點強化了檢驗檢測服務的支撐作用。

此次專項檢查行動以“預防為主、風險管控”為原則，聚焦高速服務區(qū)食品安全的關鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入后廚操作間、食品儲藏庫、銷售柜臺等重點區(qū)域，圍繞主體資質、從業(yè)人員健康管理、原材料采購索證索票、食品加工制作流程、餐具清洗消毒、食品儲存條件以及是否存在銷售“三無”、過期、變質食品等違法違規(guī)行為進行了嚴格排查。檢查過程中，執(zhí)法人員堅持執(zhí)法與普法相結合，現(xiàn)場向經營單位負責人及從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)，督促其嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食品采購、儲存、加工、銷售各道關口。

值得注意的是，本次檢查特別強調了 “檢驗檢測服務” 的技術支撐作用。市場監(jiān)管分局依托快速檢測設備與技術力量，對服務區(qū)內銷售的熟食、涼菜、糧油、果蔬等高風險食品及餐飲具進行了現(xiàn)場抽樣和快速檢測，重點檢測項目包括農藥殘留、亞硝酸鹽、餐具表面潔凈度等。通過快速檢測手段，能夠及時發(fā)現(xiàn)潛在風險隱患，為現(xiàn)場執(zhí)法提供科學依據(jù)，實現(xiàn)了從“事后查處”向“事前預防、事中監(jiān)管”的有效延伸。對于快速檢測中發(fā)現(xiàn)的問題線索，執(zhí)法人員立即要求相關單位下架暫停銷售，并依法進行后續(xù)處置和跟蹤復查，確保問題整改到位。

檢查結果顯示，轄區(qū)內高速服務區(qū)食品安全總體狀況良好，多數(shù)經營單位能夠遵守相關規(guī)定。但也發(fā)現(xiàn)個別單位存在進貨臺賬記錄不全、食品與非食品混放、防蠅防塵設施不完善等問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已當場下達責令改正通知書，要求限期整改，并將進行“回頭看”檢查，確保隱患徹底消除。

衡水高新區(qū)市場監(jiān)管分局相關負責人表示，高速公路服務區(qū)是人流、車流密集的臨時休憩場所，其食品安全關乎人民群眾的身體健康和出行體驗，容不得絲毫松懈。下一步，分局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查頻次和力度，常態(tài)化運用快速檢測等技術手段，構建“日常監(jiān)管+專項檢查+技術抽檢”的長效監(jiān)管機制。將進一步暢通投訴舉報渠道，提升應急處置能力，全力守護好南來北往旅客“舌尖上的安全”，為平安出行、放心消費保駕護航。